根据上海食药监管部门要求，百胜、麦当劳、德克士、汉堡王、卡乐星等不少连锁餐饮品牌近日都公布了供应商信息。比较这些供应商名单，不难发现不同品牌选择供应商的方式存在不小的差异：有的品牌供应商较分散，哪怕是同一款产品，供应商也来自好几个城市；有的品牌的供应商却非常集中，就算是不同的产品线，原材料却都来自同一家企业。我们现在食品出入境标准都比较严，而对自己吃的东西把关不严格。既然出口的食品能够达到这个标准，国内的食品也可以达到，起码可以向这个方向努力。统一境内外食品标准和管理部门，有利于今后用国际标准提高国内的食品安全。２０１１年，奥巴马签署《食品安全现代化法案》（ＦＳＭＡ），将食品可追溯性与召回作为食品安全问题的预防控制要求提出。法案规定，在确定食品有安全威胁时，食药局有权向企业发出召回通知。若企业不同意食药局召回通知，食药局仍可以采取强制召回行为，包括发布公告指出产品“严重不利于健康或致死”的可能性。由食药局授权立即生效。在正式召回中，企业有责任通知州监管部门、食药局召回联络员将相关文件上报食药局。若企业或单位未能遵守，将被分别处以２５万美元和５万美元的罚款。从美国的经验可以看出，专业化的监管机构和团队、现代信息技术、严格的法律和制度建设及其不断完善是美国食品安全可追溯制度的三大基石。我们应该在了解自身问题的基础上，借鉴其经验。

       习近平总书记在中央经济工作会议上讲到， 要继续按照守住底线、突出重点、完善制度、引导舆论的思路，统筹教育、就业、收入分配、社会保障、医药卫生、住房、食品安全、安全生产等各方面，切实做好改善民生各项工作。要根据经济发展和财力状况逐步提高人民生活水平，政府主要是保基本，不要做过多过高的承诺，多做雪中送炭的重点民生工作，引导和鼓励广大群众通过勤劳致富改善生活，政府不能包打天下。要注重制度建设，花钱买制度而不是简单花钱买稳定，着力解决地区差异大、制度碎片化问题。                             食品安全，也是“管”出来的。面对生产经营主体量大面广、各类风险交织形势，靠人盯人监管，成本高，效果也不理想，必须完善监管制度，强化监管手段，形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度。我们建立食品安全监管协调机制，设立相应管理机构，目的就是要解决多头分管、责任不清、职能交叉等问题。定职能、分地盘相对好办，但真正实现上下左右有效衔接，还要多下气力、多想办法。